Nachos con guacamole y queso

Receta de nachos con guacamole y queso

Sal de la rutina culinaria, y pon un poco de alegría en tu mesa con estos nachos con guacamole y queso, uno de los platos más típicos de la cocina mexicana.

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¿Cómo hacer nachos con guacamole y queso?

1

Comenzamos a elaborar nuestro suculento plato de nachos con guacamole y queso, abriendo el aguacate por la mitad, retirando el hueso, y sacándole toda su carne con una cuchara.

2

Ponemos la carne del aguacate en un plato pequeño, añadimos unas gotitas de zumo de limón para que no se oxide, un poquito de aceite de oliva, y trituramos con un tenedor, hasta obtener una pasta uniforme.

3

Ahora vamos a elaborar una deliciosa salsa para nuestros nachos con guacamole y queso, poniendo la leche evaporada y 1 cucharada de mantequilla en una cazuela pequeña. Removemos bien, y agregamos 1 cucharada de mostaza y el queso cheddar rallado. Ponemos la cazuela a fuego suave, hasta que el queso se funda y forme una salsa espesa. Añadimos perejil picado y reservamos.

4

Cortamos el tomate en pequeños dados y picamos la cebolleta en tiras finas. Echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien.

5

Para finalizar, emplatamos los nachos con guacamole y queso, colocando un lecho de nachos, cubriéndolo con la salsa de cheddar y, sobre esta, la mezcla de tomate y cebolleta y la pasta de guacamole.

Foto orientativa: Earls37a

Receta enviada por maguro

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